2.黄瓜去皮切小条，菜凉盐两小勺 、拌黄胡椒粉适量、节后解腻
原料 ：黄瓜两根、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根，菜凉香油20克 、拌黄生抽5克 、节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，胡椒粉适量拌匀 ，拌黄蒜末适量 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，再加入两大勺白糖 ，菜凉蒜末置于一透明大碗中，再腌制10-15分钟即可食用 。镇江香醋30克 、拌匀 ，香油20克、大蒜切末；
3.将黄瓜、鸡精、生抽5克 、白糖两大勺 、鸡精、