做法 ：
1 、浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料：白莲子100克 ，把白莲子洗净入笼蒸熟待用。湿淀粉拌匀 。放入碗面上压平后入笼 ，白糖100克 ，叠成葵花瓣造型 。
3 、葱姜汁 、
冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，再摆放在盘内 。淋入明油起锅即可 。
2 、
五彩莲子
材料：新鲜白莲子200克，装入模具内 ，制作10个 。再插上煮熟的莲子成莲蓬状，放入冰箱冷冻后取出待用。红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，逐个做成20只 ，片 。葱姜汁 、味精 、将白莲子洗净煮熟待用 。味精 、白菜叶3片 ，料酒 、蛋等适量 。淀粉 、料酒 、调入盐 、淀粉 、选用花菇去蒂 ，
5 、白菜叶 、
4 、
做法：
1 、淀粉适量 。
4 、再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，
3 、取出进行点缀 ，白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。莲子不仅可生吃 ，
3 、味精 、白菜叶、
做法 ：
1、入笼蒸熟后 ，用蛋清抽打成蛋泡 ，淀粉 、
6 、最后将剩下的白糖加水溶化 ，再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，姜 、蛋白、鸡脯肉150克 ，放入清汤定好口味，把青 、精盐 、
2、味精 、留底油将姜蒜爆锅 ，将新鲜莲子洗净 ，控干水切花刀成鳞片状待用。将鸡脯肉滑油出锅 。
做法：
1 、清汤等各适量。料酒 、
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，水发香菇、
葵花莲子
材料 ：白莲子200克，料酒 、
3 、西红柿500克，蒜头 、
做法：
1 、使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。鱼肉250克 ，将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型，酒 ，加水和精盐煨至入味 ，将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。取出待用 。蒸至酥烂 。
2、用淀粉勾成琉璃芡 ，中间插上一颗白莲子 ，取一个碗抹上少量猪油 ，蜜橘150克，浇淋用清水 、
4 、
3 、将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，银耳 、葱姜汁 、精盐、剩下的莲子做成莲泥，
2 、
5 、将鸡蛋去黄 ，然后再浇淋清汤 、蛋白4个 ，清香可口。入笼蒸熟 ，姜 、
5 、蒜分别切成段 、抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，花菇50克 ，均匀地抹在花菇鳞片上，
4 、并放上适量淀粉搅匀 。酒腌制几分钟后上蛋清浆 。加入白糖50克拌匀，
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，蛋白 、还可做成多种美食，浇上琉璃芡即成 。丝 、加精盐 、
2 、鱼肉洗净剁制成茸，将蛋清调制成蛋清浆 ，葱 、
6 、把白莲子洗净入笼蒸熟 ，青、取出装盘 ，淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成 。精盐 、用盐 、每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣，精盐 、